الرئيسية / حلويات رمضان / طريقة عمل طاجين الحلو الجزائرى

طريقة عمل طاجين الحلو الجزائرى

طريقة عمل طاجين الحلو الجزائرى

يعتبر طاجن اللحم الحلو من اكلات الشمال الجزائرى و الذى يسمى طاجين العين  و الطاجين من الااطباق التقليدية لشهر مضان و طذلك فى المناسبات الجزئرية و هو طاجن من لجم الغنم و انما بغلب عليه الطعم الحلو نرجو ان ينال اعجابكم

طريقة عمل طاجين الحلو الجزائرى
طريقة عمل طاجين الحلو الجزائرى

طريقة طاجن الحلو الجزائرى

مقادير طاجن الحلو الجزائرى

  • 3 اكواب ماء
  • 500  جرام لحم غنم (لحم خروف)
  • 300جرام  زبيب منقوع في الماء
  • 100جرام مشمش مجفف و برقوق مجفف منقوع
  • 50 جرام من التفاح
  • 2ملعقة سمن
  • 300 جرام سكر
  • رشة زعفران
  • بصلة صغيرة الحجم
  • عود قرفة
  • ملعقة صغيرة فانيليا
  • 50 جرام لوز

طريقة تحضير طاجين الحلو الجزائرى

  • نغسل اللحم جيدا و ننظفة
  • نضع في قدر السمن البصل و اللحم و الزعفران و نقلب حتى يدبل البصل و نضيف عليه الماء بحيث يغمر اللحم و عود القرفة ونتركه على نار متوسطة لمدة نصف ساعة حتى يستوى اللحم
  • نقوم بتقطيع التفاح
  • نضيف الزبيب و البرقوق مع زيادة الماء ليغمر المكونات ثم السكر والفانيليا و نجرك المكونات معا و نضع الغطاء على الحافة و تترك على نار هادئة حتى تتسبك معا ونتركه على النار لمدة 20 دقيقة
  • نضيف التفاح و اللوز و قبل رفعة من النار بعشر دقائق و نضيف ماء الوزد و يقلب جيدا و يترك لعدة دقائق ثم يرفع من النار
  • يسكب فى طواجين و يقدم ساخن مع تزيينة باللوز

طاجين الحلو الجزائرى

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *