الرئيسية / حلويات رمضان / طريقة عمل حلويات ام علي

طريقة عمل حلويات ام علي

طريقة عمل حلويات ام علي

تعرفوا معنا على شرح طريقة عمل طبق أم علي بأكثر من طريقة والشرح بالصور وبالتفصيل مع المقادير الصحيحة حتى الانتهاء من تقديم طبق أم علي الجميل الطبق الشرقي المميز المحبوب للجيمع

طبق أم علي مع طريقة العمل
طبق أم علي مع طريقة العمل

عمل حلويات ام علي

ام علي من الاكلات الشهىة اللذيذة التى يحبها الكثير من الناس وهي تمد الجسم بالطاقة وهى سهلة وبسيطة جدا يمكن تقديمها في العشاء ويمكن الان نتعرف سويا كيفية عمل ام على

مقادير ام علي

كيلو  من الملفية او الخبز الرقيق.

نصف كوب  سكر.

خمسة اكواب من الحليب السائل.

نصف كوب قشدة.

نصف كوب كريمة أو قشدة. نصف كوب من المكسرات (حسب الرغبة)

ملعقة ونصف من القرفة،

.ربع كوب ماء زهر

بعد تجهيز المكونات السابقة بمقاديرها المطلوبة نبدأ بطريقة بتحضير ام علي:

الخطوة الأولى هي وضع كافة المكسرات التي حضرناها في ماء الزهر، وتركها حتى ننتهي؛ وذلك لإكسابها نكهةً رائعةً وطعمًا شهيًا. علينا بعد ذلك أن نحضر  الخبز الرقيق، نقوم بإشعال الفرن وتركه حتى ننتهي من إعداد  الملفية ليكون جاهزًا.

نحضر صينية وندهن جوانبها بالسمن أو الزبدة، نضيف إليها العجين أو الرقاق على شكل طبقات رفيعة، نقوم بإدخاله في الفرن، ونتركه حتّى يكتسب لونًا ذهبيًا، يحتاج إلى ما يقارب الخمسة عشر دقيقة لذلك. نخرجه وندعه حتى يبرد ونقطعه بعد ذلكن وهكذا نكون انتهينا من تجهيز االرقاق.

الخطوة الثانية: هي تجهيز خلطة الحليب، نضع الحليب في قدر على النار، نضيف إليه كلاُ من القرفة والقشدة والسكر بشكل تدريجي، ندع المزيج على النار مدة ربع ساعة، وهنا ننتهي من الخطوة الثاني

الخطوة الثالثة والأخيرة: وهي إضافة المكونات بالشكل النهائي في وعاء الطهي، نبدأ بوضع  الرقائق على شكل طبقات، أول طبقة رقائق يتبعها طبقة من خليط المكسرات بعد تصفيته من ماء الزهر الذي وضعناه فيه بداية الأمر. ثالث طبقة وآخرهم هي طبقة الرقائق الثانية، ثم نبدأ بسكب الحليب بشكل بطيء حتى نغمر محتوى الوعاء. ندع ا الرقائق يمتص الحليب لفترة عشر دقائق حتّى نعيد غمره بالحليب، ثم نضيف الكريمة على الوجه حسب الرغبة. يصبح الوعاء جاهزًا تمامًا ليدخل الفرن، تستغرق عملية الطهي عشرون دقيقة، ثم خمس دقائق أخرى لتحمير الوجه وإكسابه اللون الذهبي الجميل، وطعمًا ألذ. نخرج الوعاء بعد الانتهاء ونرش الكريمة أو كمية أخرى من المكسرات حسب الرغبة. يقدم الطبق باردًا أو ساخنًا.

حلويات ام علي

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *