الرئيسية / حلويات رمضان / طريقة عمل كليجة العيد

طريقة عمل كليجة العيد

طريقة عمل كليجة العيد

تفضلوا معنا للتعرف على اشهى واجمل الاطباق من حلويات العراق الشقيق “كليجة العيد” من الحلويات العراقية التى تقدم فى شهر رمضان و العديد من المناسبات و الاعياد مثل عيد الفطر المبارك و هناك العديد من طرق عمل كليجة العيد منه المحشو بجوز الهند و منها ماهو محشو بالعجوة مع المكسرات او محشو بالقشطة و العسل و طريقة صنعه سهلة و توجد مكوناتها فى المنازل دون الاحتياج لشراء مكونات مخصوصة لصنعة نرجو ان يعجبكم و بالهناء و الشفا

طريقة عمل كليجة العيد 300x225 طريقة عمل كليجة العيد
طريقة عمل كليجة العيد

طريقة كليجة العيد

مقادير عجينة الكليجة العيد العراقية :

  • كيلو دقيق
  • 1 بيضة
  • 1/4 كوب ماء
  • نصف كيلو زبدة او سمنة
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنغ باودر
  • رشة ملح
  • كوب من  سكر

مقادير حشوة الجوز:

  • نصف كوب جوز مجروش
  • 2 ملعقة كبيرة سكر ناعم
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة

مقادير حشوة العجوة:

  • 1/2 كوب عجوة
  • 1 ملعقة كبيرة سمنة او زبد

خطوات تحضير الكليجة العراقية :

  • ننخل الدقيق و نضعه في وعاء كبير و نضيف الفانيليا و الملح و البيكنج باودر ونحرك المكونات الجافة جيدا حتى تمتج
  • في وعاء اخر نضع الخميرة و الماء و السكر و نحرك المكونات جيدا الى ان يذوب السكر و نتركه بضع دقائق
  • نضيف الزبدة او السمنة حسب الرغبة و البيضة و نخلط جيدا
  • نضيف المكونات الجافة الى الخليط على مراحل الى ان تنتهي كمية الطحين وتتشكل عجينة طرية نغطي العجينة بقطعة قماش ونتركها ساعة تقريبا
  • نجهز الحشوات في وعاء صغير نضع الجوز و القرفة و السكر و نحرك الخليط و نتركه جانبا
  • في مقلاة غير قابلة للالتساق نضع العجوة و السمنة على نار هادئة ونحرك الخليط بضع دقائق الى ان تصبح عجينة طرية
  • نحضر العجينة ونقسمها نصفين و نفرد اول قسم جيدا
  • نجعل حشوة العجوة بشكل طولي و نضعها بداخل العجينة المرقوقة بشكل مستطيل نلف العجينة ليتشكل لدينا رول طويل نقطعه لقطع متساوية ونضعه في صينية الفرن المدهون بالقليل من الزيت
  • في القسم الثاني من العجينة نحشوه بالجوز فنقسم العجينة الى كرات صغيرة ونمدها براحت يدنا ونضع كمية من الجوز و نغلقها و نضعها بقالب الجوز و نصفها بالصينية المدهونة بالزيت الى ان تنتهي كمية العجينة و الحشوة
  • نحضر الفرن و نتركه على درجة حرارة متوسطة ( 180 درجة ) خمس دقائق تقريبا الى ان يصبح ساخنا وتكون بهذا الوقت الكليجة قد ارتاحت
  • ندخل الكليجة الى الفرن و نتركه من 15 الى 20 دقيقة تقريبا الى ان يشقر لونهم
  • نترك الكليجة في الصينية الى ان تبرد ثم نصفهم بالطبق ويصبح جاهز للتقديم و بالهناء و الشفاء

كليجة العيد

لا تذهب دون ترك تقييمك للموضوع

rating off طريقة عمل كليجة العيدrating off طريقة عمل كليجة العيدrating off طريقة عمل كليجة العيدrating off طريقة عمل كليجة العيدrating off طريقة عمل كليجة العيد (No Ratings Yet)
loading طريقة عمل كليجة العيدLoading...

شاهد أيضاً

حكم شرب الخمر 310x165 حكم شرب الخمر أو البيرة وهل السكر حرام من الكبائر

حكم شرب الخمر أو البيرة وهل السكر حرام من الكبائر

حكم شرب الخمر أو البيرة هل السكر حلال من الكبائر ان الخمر ام الخبائث و …

أضف تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *