الرئيسية / حلويات رمضان / طريقة عمل شباك الحبايب

طريقة عمل شباك الحبايب

طريقة عمل شباك الحبايب

حلويات شباك الحبايب من أشهر الحلوي علي مائدة رمضان و في هذا المقال نتناول كيفية عمل حلويات شباك الحبايب و المقادير اللازمة لتحضير شباك الحبايب و الذي يعتبر من الحلويات التي أشتهر بها المطبخ العراقي و الحلويات الشرقية عموماً .

طريقة عمل شباك الحبايب 300x153 طريقة عمل شباك الحبايب
طريقة عمل شباك الحبايب

شباك الحبايب من الحلويات المفضلة علي مائدة إفطار رمضان فهي حلوي عراقية الأصل أشتهر بها المطبخ العراقي و منه إلي باقي الدول العربية و حلوي شباك الحبايب من الحلويات المقرمشة و اللذيذة والتي تعتبر مكون أساسي يعوض السكر في الدم بعد يوم صيام طويل .

مكونات شباك الحبايب:

  • 2 كوب ونصق ماء دافئ .
  • عدد بيضة حجم كبير .
  • 2 كوب دقيق أبيض للحلويات .
  • 2 ملعقة كبيرة بيكنيج بودر .
  • نصف ملعقة ملح صغيرة .
  • ملعقة نشا .
  • 2 ملعقة فانيليا .
  • كمية من زيت القلي .
  • 2 كوب من عسل الحلويات ( شربات سكر ) .
  • كوب من السكر البودرة ( سكر سنترافيش ) .

كيفية تحضير حلويات شباك الحبايب :

  • يوضع الدقيق في وعاء واسع يضاف إليه البيكنج بودر و يقلب جيداً لإختلاط البيكنيج بودر مع الدقيق .
  • يتم إضافة الملح و النشا و الفانيليا إلي الخليط و يتم تقليبه حيدا حتي إكتمال مزج الخليط .
  • نأتي بطبق أخر و نقوم بكسر البيض  وخفقه جيداً بالشوكة أو بمضرب البيض ليخفق جيداً ، وبعد ذلك نضيف مخفوق البيض علي خليط المكونات السابقة شيئاً فشيئاً و التقليب جيداً لإعداد العجين .
  • يتم إضافة الماء تدريجياً مع التقليب الجيد بهدوء لكي نصل إلي قوام عجين ناعم و متماسك ملاحظة : يجب عدم واضع الماء في الأناء دفعة واحدة ولكن يجب وضعه بطريقة بطيئة لكي يتم المزج جيدا و العجين متماسك .
  • نضع العجين في الهواء خارج الثلاجة مغطاه بكيس نايلون أو أي شئ في المطبخ لمدة ربع ساعة ليرتاح العجين لكي نتمكن من التشكيل بالعجين .
  • يتم تسخين الزيت جيداً في مقلاة كبيرة و عميقة و تكون كمية الزيت غزيرة .
  • نقوم بإحضار قوالب شباك الحبايب وتوضع في الزيت المغلي لمدة لا تتجاوز الخمس ثواني لكي تسخن نسبياً .
  • يوضع العجين في القوالب للتشكيل بشرط ألا يصل العجين إلي سطح القالب .
  • يتم وضع القالب في الزيت و بداخل القالب عجينة شباك الحبايب عند التسوية يتم خفض درجة حرارة النار و يتم إخراج القالب من الزيت .
  • يتم إخراج العجين من القالب و وضعه في الزيت ، مع التقليب المستمر في الزيت لنصل إلي اللون الذهبي .
  • يتم وضع شباك الحبايب علي ورق مطبخ ليتم تصفية الزيت منه .
  • تكرر العملية السابقة حتي الأنتهاء من كامل العجين و بذات الطريقة السابقة .
  • يتم وضع حلويات شباك الحبايب في العسل لمدة 10 دقايق ثم يتم إخراجه ووضعه في طبق التقديم .
  • يرش السكر الناعم فوق حلوي شباك الحبايب و يكون جاهز للتقديم .

عمل شباك الحبايب

لا تذهب دون ترك تقييمك للموضوع

rating off طريقة عمل شباك الحبايبrating off طريقة عمل شباك الحبايبrating off طريقة عمل شباك الحبايبrating off طريقة عمل شباك الحبايبrating off طريقة عمل شباك الحبايب (No Ratings Yet)
loading طريقة عمل شباك الحبايبLoading...

شاهد أيضاً

الاجازات العطلات الرسمية الاعياد مصر 310x165 مواعيد الأجازات الأعياد العطلات الرسمية في مصر

مواعيد الأجازات الأعياد العطلات الرسمية في مصر

مواعيد الأجازات الأعياد العطلات الرسمية في مصر قدمنا لكم هذا اليوم مواعيد الاجازات السنوية والاعياد القومية …

أضف تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *