الرئيسية / حلويات رمضان / طريقة عمل الكنافة بالقشطة

طريقة عمل الكنافة بالقشطة

طريقة عمل الكنافة بالقشطة

من أشهر حلويات رمضان هي الكنافة بالقشطة و تسمي أيضاً الكنافة النابلسية نسبة إلي مدينة نابلس الفلسطينة فهم أصل صنع الكنافة بالقشدة وقد قام أهالي نابلس بصنع أكبر طبق كنافة بالقشدة وصل وزنه إلي أكثر من ثلاثمائة و خمسين كيلو ، و لذلك فأن الكنافة بالقشدة من أشهر الأطباق التي تقدم علي موائد إفطار رمضان أو بعد صلاة التراويح .

طريقة عمل الكنافة بالقشطة 279x300 طريقة عمل الكنافة بالقشطة
طريقة عمل الكنافة بالقشطة

طريقة عمل الكنافة بالقشطة سهلة جداً فهي لا تحتاج إلي شيف متخصص في الحلويات لصنع الكنافة بالقشدة كما أنها لا تحتاج لوقت لتحضير الكنافة كما ان مدة التسوية داخل الفرن حوالي 12 دقيقة .

مكونات الكنافة بالقشطة:

  • نصف كيلو جرام من الكنافة الشعر وهي متوفرة بكثرة في الشوراع أيام شهر رمضان الكريم .
  • كوب كتوسط سمن بلدي .
  • كوب سكر بودرة ( سكر سنترافيش ) ، إذا لم نجد نحضر كوب سكر عادي و نقوم بطحنة في المطحن حتي ينعم .
  • 2 شوب لبن مغلي وتم تركه ليصبح بارداً .
  • عدد 2 ملعقة نشا كبيرة .
  • ملعقة فانيليا سائلة ، يمكن إحضارها من عند العطار وهي متوفرة في الأسواق .
  • نصف كوب من القشطة الطازجة .
  • نصف كوب من المكسرات المحصمة و المجروشة .

كيفية تحضير كنافة بالقشطة :

  1. نضع السمن البلدي في طاسة أو مقلا و نقوم بوضعها علي النار لمدة دقيقة لكي تسخن نسبياً .
  2. في الوقت الذي تكون فيه السمن البلدي علي النار نقوم بفرك عجينة الكنافة في وعاء مناسب لكي تصبح قطعا صغيرة .
  3. نخلط الكنافة المفروكة مع السمن البلدي الساخن نسبياً في وعاء كبير و نقلبهم جيداً للتأكد من إختلاط الكنافة بالسمن البلدي .
  4. نقوم بصنع مهلبية القشطة عن طريق وضع اللبن و السكر البودرة و النشا في حلة مثلاً ونقوم بوضع تلك الحلة علي النار بشرط ان تكون الار متوسطة و ليست عالية و لمدة خمس دقائق مع التقليب المستمر إلي أن يصل الخليط إلي درجة الغليان ، فور وصول الخليط إلي مستوي الغليان نقوم بوضع القشطة إلي الحلة ونقوم بالتقليب المستمر ونزيد من درجة حرارة النار الموضوع عليها الخليط حتي نصل إلي قوام المهلبية المتجانس و نطفئ النار عليها و نتركها جانباً .
  5. نضع 2/3 من الكنافة المخلوطة بالسمن البلدي في صينية متوسطة و نقوم بفرد الكمية من المتوسط حتي الوصول إلي حواف الصينية ، لتكون ذات مستوي واحد .
  6. نضيف مهلبية القشطة تدريجياً و بهدوء إلي الصينية من المنتصف علي أن توزع بالتساوي لتغطي كامل الكنافة في الصينية .
  7. نضع المتبقي من الكنافة علي طبقة القشدة و لكن دون ضعط شديد لكي لا تخرج المهلبية .
  8. ندخل الصينية غلي الفرن و يراعي ان يكون الفرن متوسط الحرارة عند إدخال صينية الكنافة بالقشطة و تترك لمدة 6 دقائق ، نقوم بنقلها إلي الجزء السفلي من الفرن لمدة تتراوح من  6 دقائق إلي 8 دقائق لنصل إلي اللون الذهبي المميز للكنافة .
  9.   نقوم بإضافة شربات السكر إلي الكنافة بالقشدة وهي ساخنة .
  10. نقوم برش المكسرات المجروشة علي الكنافة للتزين ، وتكون جاهزة للتقديم .

عمل الكنافة بالقشطة

لا تذهب دون ترك تقييمك للموضوع

rating on طريقة عمل الكنافة بالقشطةrating off طريقة عمل الكنافة بالقشطةrating off طريقة عمل الكنافة بالقشطةrating off طريقة عمل الكنافة بالقشطةrating off طريقة عمل الكنافة بالقشطة (1 votes, average: 1.00 out of 5)
loading طريقة عمل الكنافة بالقشطةLoading...

شاهد أيضاً

الاجازات العطلات الرسمية الاعياد مصر 310x165 مواعيد الأجازات الأعياد العطلات الرسمية في مصر

مواعيد الأجازات الأعياد العطلات الرسمية في مصر

مواعيد الأجازات الأعياد العطلات الرسمية في مصر قدمنا لكم هذا اليوم مواعيد الاجازات السنوية والاعياد القومية …

أضف تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *