الرئيسية / حلويات رمضان / طريقة عمل الكسكسي

طريقة عمل الكسكسي

طريقة عمل الكسكسي

يعد الكسكسى او الكسكس من الوجبات الرئيسة و المعروفة فى بعد البلاد و قد لا يمر زمن الا و يتم طبخ الكسكسي و خاصة فى بلاد شمال افريقيا و فرنسا و هناك العديد من الانواع التى يتم طبخها و التى يمكن ان تشكل افطارا او وجبة حلويات فى شهر رمضان فمنه الكسكسى الخضروات او بالسكر و اللبن او بالبصل و بالسجق او السمك و حنقدم لكم طريقة عمل الكسكسى ياريت تعجبكوا

طريقة عمل الكسكسى 300x182 طريقة عمل الكسكسي
طريقة عمل الكسكسى

مقادير الكسكسى

  • حلة كسكسى
  • 2 كيلو دقيق
  • لتر ماء
  • ملعقه صغيره ملح
  • ملعقه صغيره سكر
  • 5 كوب سمن بلدى

طريقة تحضير الكسكسى

  •  في وعاء الخلاط ضعي الدقيق والملح. ثبتي مضرب التقليب. شغلي الخلاط على سرعة متوسطة مع إضافة الماء بالتدريج وعلى دفعات إلى أن تتشرب العجينة بالماء وتتكتل وتكون كرات صغيرة.
  • أحضري مصفاة معدنية ناعمة. ضعيها على صينية قصيرة الحافة كبيرة الحجم.
  • ضعي مقدار من العجينة في المصفاة. بباطن الكف إبدأي بالضغط على العجينة مع التحريك بحركة دائرية لتخرج عجينة الكسكس من ثقوب المصفاة على شكل كرات صغيرة. إستمري بتشكيل الكسكس إلى أن تنتهي كمية العجينة.
  • نضع فى حلة الكسكسى الماء من تحت لانها عبارة عن طبقتين العلويه للكسكسى والسفليه للماء و نضعهم على النار لكى تغلى.
  • نضع الدقيق فى طبق واسع نأتى بكوب ماء و ناخذ منه و نرش على الدقيق و نبسه زى الدقيق و نرش و نبسه الى ان نبس الدقيق كله و لو احتاج ماء تانى ناخذ نصف كوب الى ان نبسه كله.
  • نأتى بالكبه ونضع بها الدقيق ومش نملاها لغايه المنتصف فقط و نشغلها مثل النبضات نشغل و نطفى و نشغل و نطفى ثلاث مرات ثم نخلص الكميه و نضعها فى قطعه القماش و نلمها من الجناب و نضعها فى الحله و نغطيها جيدا.
  • نخلص نرجعه على القماشه و فى الحله مرة اخرى بس خدى بالك انك تزودى ماء مغلى للحله اوعى تنسى علشان البخار و الحلة مش تبوظ منك، بياخد حوالى 15 دقيقه لغايه اما تلاقى لون الدقيق كله بقا زى بعض مفهوش لون الدقيق.
  • نخرجه من الحله و من قطعه القماش و نضعه فى الطبق الواسع وننزل عليه بـ4 ملاعق سمن بلدى كبيره بدرجه حرارة الغرفه و نقلب كويس بالملعقه الخشب و السخونيه هتسيح السمن.
  • بعدين ناخذ طبق و نغرف فيه و نرش سكر بدرة و مكسرات و باقى الكميه فى اكياس و فى الديب فريزر و نخرجه على طبق و نسخنه فى المكرويف رائع صحه وهنا.

عمل الكسكسي

لا تذهب دون ترك تقييمك للموضوع

rating off طريقة عمل الكسكسيrating off طريقة عمل الكسكسيrating off طريقة عمل الكسكسيrating off طريقة عمل الكسكسيrating off طريقة عمل الكسكسي (No Ratings Yet)
loading طريقة عمل الكسكسيLoading...

شاهد أيضاً

حكم شرب الخمر 310x165 حكم شرب الخمر أو البيرة وهل السكر حرام من الكبائر

حكم شرب الخمر أو البيرة وهل السكر حرام من الكبائر

حكم شرب الخمر أو البيرة هل السكر حلال من الكبائر ان الخمر ام الخبائث و …

أضف تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *